Требования к температуре почвы, влаге, севообороту
Капуста - холодостойкое растение. Прорастание семян начинается уже при 2-3° С. Оптимальная температура для прорастания семян - 18-20° С. В период вегетации благоприятная температура - 15-18° С. Высокая температура в течение длительного периода, особенно в сочетании с засухой, существенно задерживает развитие растения. Поздняя капуста в период формирования головки продолжает расти и развиваться при температуре до 5° С. Хорошо закаленная рассада выдерживает кратковреенный заморозок до -3-5° С, а сформированные головки - до -5-8° С.
Капуста требовательна к влаге, но переувлажнение негативно влияет на рост и производительность.
Требования к почве зависят от сорта и цели выращивания. Для гибридов лучшие легкосуглинистые почвы, хорошо прогреваются, и капуста на них быстро созревает. Среднеспелые и поздние гибриды лучше размещать на почвах с высоким уровнем плодородия. Оптимальная кислотность почвы (pH) - 5.5-6.0. На кислых почвах риск поражения грыжей. Капуста требовательна также к свету, поэтому ее можно выращивать в тени.
Лучшие предшественники для капусты - культуры, которые оптимально удобряют. Раннеспелые гибриды лучше выращивать после огурца, лука, томата, моркови. Позднеспелые гибриды можно размещать после картофеля, корнеплодов, бобовых культур, огурца, свеклы.
Требования к питанию
На формирование урожая капуста белокочанная тратит большое количество элементов питания, поэтому чтобы повысить плодородие почвы и урожайность культуры, нужно вносить органические и минеральные удобрения.
Приблизительная потребность в питательных веществах
Сроки созревания капусты | Тип почвы | Вынос, кг/га | Потребность на 10 т продукции (кг) |
N | P | K | N | P | K |
Ранняя | Дерново-подзолистые | 120 | 60 | 190 | 22 | 8 | 32 |
Средняя и поздняя | Дерново-подзолистые | 270 | 110 | 370 | 34 | 14 | 46 |
На дерново-подзолистых суглинистых почвах растения обычно страдают от недостатка азота, на легких песчаных и супесчаных почвах вслед за недостатком азота наступает дефицит калия, а затем и фосфора. На черноземных почвах растениям зачастую не хватает доступного фосфора. Внося удобрения, надо учитывать, что часть азотных удобрений целесообразно вносить в виде корневой подкормки в процессе вегетации (2-3 подкормки).
Дефицит определенного элемента питания нарушает обменный процесс в растении и приводит к внешним изменениям в строении, размере, цвете листьев и стеблей растения. Однако обнаружив признаки недостатка элементов питания, следует помнить, что такие же изменения могут вызывать и другие причины, например низкая температура, недостаток или избыток влаги, поражения болезнями или влияние средств химической защиты, повреждения вредителями.
Очень похожи, например, признаки нехватки азота и воды, недостатка калия и избытка хлора. Поэтому при диагностике нужно учитывать все условия роста и развития культуры.
Важное значение для нормального роста, развития и формирования урожая имеют микроэлементы. Хотя их вынос растениями небольшой, при наличии основных удобрений роль микроэлементов существенно возрастает. Обычно, чтобы обеспечить растения микроэлементами, осуществляют внекорневую подкормку растворами удобрений, содержащих нужные микроэлементы в доступной для растений форме.
Признаки недостатка основных питательных элементов
Азот | Бледно-зеленый цвет листьев, старые листья становятся серо-зеленого цвета и преждевременно отмирают. |
Фосфор | Красно-фиолетовый цвет листьев вдоль жилок с внутренней стороны, на верхней стороне появляются тускло-фиолетовые пятна, краевой некроз. |
Калий | Край листьев становится бурого цвета, ткань между жилками тоже буреет. |
Кальций | Край листа закручивается вверх, появляется недоразвитые листья. |
Магний | На старых листьях образуются желтые или оранжевые пятна неправильной формы, позже эти участки буреют и разрушаются. Листья становятся узкими. Возможно преждевременное отмирание. |
Молибден | Старые листья становятся чашеобразными, имеют пятнистость (ожоги), головки плохо развиваются. |
Медь | Задержка роста, хлороз и некроз кончиков листьев. |
Бор | Полые стебли в области кочана. |
Железо | Старые листья становятся бледно-кремового цвета, молодые листья прекращают расти, головка не дозревает. |
Сера | Бледно-зеленый цвет листьев без отмирания тканей. |
Капуста белокочанная очень чувствительная к внесению органических удобрений. Внесение органических удобрений существенно улучшает плодородие почвы, компенсирует недостаток органических веществ, улучшает водные, тепловые и воздушные режимы в почве, становится источником углекислого газа для растений, усиливает грунтовые микробиологические процессы. Применять органические удобрения лучше в севообороте в виде перегноя, чтобы предотвратить распространение сорных растений.
Выращивание рассады
Выращивание рассады - один из основных технологических элементов в производстве капусты. Не надо даже объяснять: каким будет старт - такого и результата следует ожидать.
Выращивать рассаду лучше в пленочных теплицах среднего объема. Оптимальное размещение теплицы - с востока на запад, это позволяет достичь равномерного освещения в течение суток. Желательно оборудовать теплицу системой обогрева и досвечиванием (это важно для раннего посева), а также хорошо проветривать.
Посев
Лучший способ выращивать рассаду - кассетный. Посев в кассету можно осуществлять вручную или механическими сеялками, предназначенными для такого высева. Предложений по цене, форме и материалу на рынке много. При выборе надо учитывать сроки высева семян, температуру воздуха, сроки высадки рассады в грунт. Для ранних гибридов возраст рассады составит до 40 дней, оптимальная кассета для такой рассады - 96 ячеек. Для средне- и позднеспелых гибридов при длительном световом дне и высокой температуре возраст рассады составит менее 35 дней, поэтому идеальной будет кассета на 160 ячеек. Оптимальное развитие растения при высадке рассады - 3-4 полностью сформированных настоящих листа при высоте 8-10 см. Лишь молодая, не "заторможена» в развитии рассада способна давать высокий урожай капусты.
Можно выращивать рассаду и без использования кассет, высевая просто в грунт теплицы (так называемая рваная рассада). Посев можно делать вручную или сеялкой. Оптимальная глубина залегания семян - 1,5-2,5 см. До появления всходов нужно поддерживать температуру около 20° С. Помните, что в условиях прямого посева резко возрастает вероятность травмирования корневой системы при пересадке, а затем гораздо ухудшается приживаемость и увеличивается расход семян.
ГрунтЧтобы получить качественную рассаду, следует использовать уже готовые торфяные субстраты, выровненные по pH, которые содержат комплекс макро- и микроэлементов и не содержат сорняков и фитопатогенных микроэлементов.
При прямом посеве следует внести все необходимые удобрения в зависимости от почвы и предварительно освободить его от сорняков. Не стоит использовать почву многократно, ведь в нем накапливаются разные возбудители болезней капусты, например грыжа.
Уход
После посева кассеты следует поместить в камеру с температурой около 23-25 ° С и влажностью 98%, чтобы спровоцировать прорастание семян и обеспечить равномерные всходы. Далее кассеты выставляют в теплицу на доски (поддоны). Нельзя выставлять их непосредственно на тепличный грунт, потому что если корневая система прорастет в почву теплицы, это вызовет дополнительный стресс и травмы при переносе кассеты.
Рассаду поливают водой с температурой 18-20° С по мере высыхания почвы. После появления семядольных листьев надо обрабатывать инсектицидами для борьбы с крестоцветных блошками и весенней капустной мухой. Впоследствии обработку, возможно, придется повторить.
Где-то за 12-15 дней до высадки рассады в грунт надо начать процедуру закаливания - снижать температуру в теплице до 10-12 ° С днем и 6-8 ° С ночью путем проветривания (при ранней высадке рассады). При поздней высадке надо закалять рассаду к солнечному излучению. За 1-2 дня до высадки рассады в поле ее поливают препаратом Актара в дозировке 6 г / 10 л воды с расходом рабочего раствора 0,5 л на одну кассету или 2 л на 1 м2 теплицы. Эта процедура позволяет защитить рассаду от листогрызущих вредителей в поле и, что очень важно, от повреждений капустной мухой.
Способ и схемы высадкиКапусту можно высаживать рассадным способом или прямым посевом в открытый грунт. Во втором случае существенно сокращается время на посевные работы, однако следует помнить, что все процедуры, которые проводятся в теплице при выращивании рассады, придется осуществлять в полевых условиях на гораздо большей площади. Особое внимание следует уделить подготовке почвы, сохранению почвенной влаги, выбора и настройке сеялки, чтобы получить дружные и сильные всходы. Норма расхода семян при прямом посеве возрастает на 40-80%.
Рекомендованную густоту посадки для конкретного гибрида обычно указано в каталогах фирм-производителей семян. Схемы могут отличаться друг от друга; самая распространенная схема - с междурядьями 70 см. При выращивании ранней капусты под укрывным материалом междурядья можно сократить до 45-50 см.
Междурядные обработкиЧтобы обеспечить оптимальный водно-воздушный баланс и для борьбы с сорной растительностью, важно периодически проводить междурядные обработки. Для этого надо выбирать такие рабочие органы культиваторов, чтобы не травмировать культуру и минимизировать необработанную зону. Сейчас целесообразно использовать культиваторы с пальчиковыми рабочими органами, осуществляющими обработку не только в междурядьях, но и между растениями в рядке. Культиваторы такого типа позволяют одновременно с культивацией вносить минеральные удобрения и проводить опрыскивание.
Сбор урожаяУрожай капусты белокочанной можно собирать механизировано (с помощью комбайнов и транспортеров) или вручную. Выбирая способ уборки, помните, что только бережное сбора с минимальным травматизмом позволяет полностью реализовать потенциал растения в плане ее хранения и обеспечить высокий товарный вид ранним и средним гибридам. Следует также учитывать пригодность определенного сорта к механизированной уборке. Собирая капусту для хранения, надо оставлять два-три покровных листья на поверхности головки и начало длиной около 3 см. Очень важно аккуратно и правильно заключать головки в контейнер или бурт (засек).
